用料抢庄龙虎-sy.cc:黄颡鱼五条,大蒜,红辣椒,野山椒,生姜,少许盐,老抽,生抽适量。

红烧黄颡鱼做法       美厨邦

  做法步骤:

  1、黄颡鱼和大蒜入锅。

  2、黄颡鱼洗净,大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。

抢庄龙虎-sy.cc  3、热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。

抢庄龙虎-sy.cc  4、烹入适量的老抽生抽,用水煮。

抢庄龙虎-sy.cc  5、给少许盐入味。

抢庄龙虎-sy.cc  6、加入大蒜,大火收汁。

抢庄龙虎-sy.cc  7、起锅装盘。

  功效:黄颡鱼性味甘、平,微毒。功用:利小便,消水肿,祛风、醒酒。

  美厨邦小贴士:

  切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

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